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La Universidad Politécnica del Valle del Évora (UPVE) continúa dando pasos firmes en su consolidación académica mediante el fortalecimiento del equipo esencial para aterrizar en la práctica los conocimientos teóricos adquiridos en las aulas.
Gracias a un manejo eficiente de sus ingresos propios, la institución adquirió recientemente equipamiento clave para su cocina industrial, elevando la calidad de las prácticas profesionales de sus estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía.

La ceremonia de entrega contó con la presencia del Dr. Rodrigo López Zavala, Subsecretario de Educación Media y Superior de la SEPyC, quien fungió como testigo de honor de este avance institucional, así como del profesor Manuel Rivera, director de Educación del Ayuntamiento de Angostura e integrantes del Consejo Social de la institución.
Equipamiento Recibido: Tecnología para el Aprendizaje
La nueva dotación permite a las y los estudiantes trabajar con herramientas de estándar internacional, preparándolos para los desafíos del sector restaurantero y hotelero:
Horneado y Cocción:

• 1 Horno Turbo a Gas (Acero Inoxidable) para panadería y pizzería.
• 1 Parrilla de 4 quemadores a gas (Acero Inoxidable).
• 1 Horno de Microondas tipo cocina industrial.
Preparación y Mezcla:
• 2 Batidoras Planetarias (capacidad 4.7 litros, 10 velocidades).
• 2 Licuadoras Comerciales de velocidad variable (especiales para hielo y batidos).
Logística y Organización:
• 1 Carro Espiguero con capacidad para 10 charolas.
Gestión Transparente y Resultados Tangibles.
La Dra. Imelda Zayas Barreras, Rectora de la UPVE, destacó que esta adquisición es fruto de un buen manejo presupuestal, demostrando que la transparencia se traduce en beneficios directos para los alumnos.

“Estamos en un proceso evolutivo. Día con día, trabajamos para consolidar una cocina industrial de calidad que fortalezca el proyecto de Gastronomía”, puntualizó.
Este equipamiento, expresó la rectora de la institución educativa, “no es solo herramienta, es la base para que nuestros jóvenes desarrollen su creatividad con rigor profesional”.

Con estas acciones, la UPVE no solo enseña teoría, sino que provee los escenarios reales para que los “Delfines” destaquen en cualquier cocina del mundo.
