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Científicos sinaloenses transforman residuos de cerveza en alimentos y electricidad

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La cebada es un cereal empleado en la producción de cerveza, pero una vez utilizado puede liberar grandes cantidades de metano si se desecha al aire libre; con un proceso científico, este residuo puede reusarse y darle un nuevo valor.
Culiacán, Sinaloa, 24 de febrero de 2025. En un innovador esfuerzo por impulsar la economía circular y mitigar la emisión de gases de efecto invernadero, científicos sinaloenses desarrollan modelos para que los desechos generados en la producción de cerveza pueden convertirse en alimentos con altos valores nutricionales y en fuentes de energía limpia.
Este trabajo no solo abre nuevas posibilidades en el desarrollo de biocombustibles y electricidad, sino que también representa un avance significativo en el combate contra problemas de salud, como la diabetes y, en la reducción de emisiones de metano.
De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática, la industria cervecera en México produce aproximadamente 5 mil millones de litros anuales, tan solo en la presentación de lata, lo que se traduce en entre 1 y 1.5 millones de toneladas de residuos, según cálculos basados en que por cada mil litros se generan entre 200 y 300 kilogramos de desecho.
Estos subproductos, antes considerados desperdicio, están siendo analizados por el científico sinaloense Eli Terán Cabanillas y su equipo, con el objetivo de transformarlos en harina rica en fibra y proteínas. Dicha harina se integra en productos alimenticios como tortillas, aportando beneficios que incluyen un efecto prebiótico para la microbiota intestinal y la mitigación de impactos de dietas desbalanceadas.
“Lo que hemos hecho es hacer harina (de afrecho) y con eso logramos incrementar los perfiles de aminoácidos esenciales, logramos incrementar hasta un 50 por ciento de fibra en las tortillas, aumentamos el nivel de antioxidantes, tenemos un producto, desde el punto de vista nutricional, muy benéfico para la salud”, explicó Terán Cabanillas.
Por otra parte, el Dr. Miguel Betancourt Lozano investiga el aprovechamiento de estos residuos para la producción de metano a través de la digestión anaeróbica. Este proceso permite generar biocombustible, electricidad y gas vehicular, promoviendo una alternativa sustentable que contribuye a la reducción de la huella de carbono.
La reutilización de estos residuos orgánicos evita la contaminación del agua y del suelo, al tiempo que optimiza el aprovechamiento de la biomasa para fines energéticos.
“La idea es que las empresas se den cuenta que los residuos tienen valor y que tirarlos es tirar recursos”, expuso Betancourt Lozano.
“Es crear un modelo de aprovechamiento de estos residuos que nos permita validar el modelo y que mande ese mensaje a las empresas, sobre todo a las generadoras de residuos orgánicos, que hay valor en esa biomasa”.
Ambos proyectos destacan por su enfoque en la innovación y el desarrollo sostenible, integrando conceptos de economía circular y ofreciendo soluciones integrales para transformar desechos en recursos de alto valor.
Los científicos sinaloenses subrayan que esta iniciativa es una oportunidad para redefinir procesos industriales y fomentar modelos autosustentables que beneficien la salud pública, el medio ambiente y la economía.

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Localizan el cuerpo sin vida de Aníbal tras caer en su camioneta al Canal Principal Humaya

Tras poco más de cuatro horas de búsqueda, elementos de Bomberos de Guamúchil, localizaron sin vida el cuerpo de Aníbal, quien había caído al Canal Principal Humaya cuando tripulaba su camioneta Jeep Cherokee. El cuerpo estaba a poco de cien metros de las compuertas del Dique Aeropuerto. El accidente se registró aproximadamente a las 04:00 horas de este jueves, según el reporte de las autoridades de seguridad y cuerpos de auxilio. La información establece que Aníbal, quien tenía 34 años de edad y residía en la sindicatura de Alhuey, circulaba por la carretera Guamúchil-Angostura, con dirección a éste último municipio. Lamentable, antes de llegar a la altura del punto conocido como "la curva del Tepeyac", al parecer Aníbal perdió el control de la Cherokee, se impactó el muro de contención y posteriormente cayó al interior del canal. De ese lugar, […]

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Entrega de lentes del programa “Una Mirada con Bienestar 2025” Sistema DIF Sinaloa

DIF Sinaloa beneficia a 6 mil 314 niñas, niños y adolescentes de Mazatlán con el programa "Una Mirada con Bienestar"* *Mazatlán, Sinaloa, a 13 de noviembre del 2025.-* En lo que va del año 2025, el Sistema DIF Sinaloa, presidido por la Dra. Eneyda Rocha Ruiz, realizó la cuarta etapa del Programa Salud Visual Infantil "Una Mirada con Bienestar" en el municipio de Mazatlán. Este programa cuenta con el respaldo del Dr. Rubén Rocha Moya y tiene la finalidad de atender a la niñez y adolescentes de escuelas públicas de nivel básico, primaria y secundaria, con la entrega de lentes monofocales graduados, para fortalecer el aprendizaje y la salud de toda la niñez sinaloense. Además, con este programa se ha permitido identificar problemas visuales en las y los alumnos a través de una detección oportuna para descartar problemas visuales. Durante […]

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Diputadas y diputados turnan a segunda lectura Cuentas Públicas de los tres Poderes

En su Sesión Ordinaria de este jueves, diputadas y diputados turnaron a segunda lectura los dictámenes sobre los Informes Individuales de la revisión y fiscalización de las Cuentas Públicas de los tres Poderes, organismos paraestatales y paramunicipales y las de los órganos autónomos, así como el Informe General, correspondientes al año fiscal 2024. En los casos de los dictámenes de los Organismos Paraestatales y Paramunicipales, del Poder Ejecutivo y el Informe General, se solicitó que la lectura de los mismos fuera sustituida por el envío de dichos dictámenes a los correos electrónicos de cada diputada y diputado. Además, todos los dictámenes pueden ser consultados de manera pública en la Gaceta Parlamentaria. En los casos de los dictámenes de los Poderes Judicial y Legislativo, si se les dio la primera lectura de rigor. La sustitución consiste que en lugar de que […]

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El gobernador Rocha entregó al general Briseño el título de propiedad del cuartel militar en Badiraguato

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Salvador Alvarado, municipio pionero en el programa “Sinaloa Semillero de Campeones”

El director del ISDE, Armando Camacho Aguilar, resaltó que el deporte debe llegar a cada rincón de Sinaloa con una atención estructurada y cercana a la gente, al poner en marcha el programa en Salvador Alvarado. Guamúchil, Sinaloa; a 13 de noviembre del 2025.– Salvador Alvarado se convirtió en el primer municipio de Sinaloa en poner en marcha el programa “Sinaloa Semillero de Campeones”, una estrategia impulsada por el Instituto Sinaloense del Deporte (ISDE) con el objetivo de masificar la práctica deportiva, promover la inclusión y fortalecer el desarrollo integral de niñas, niños y jóvenes en todas las comunidades y sindicaturas del estado. Durante la rueda de prensa del arranque del programa, el director general del ISDE, Armando Camacho Aguilar, destacó que el propósito principal es descentralizar las actividades deportivas y fortalecer el tejido social a través de una estrategia […]

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En el marco del año 2025, declarado por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo como el Año de la Mujer Indígena, el Congreso del Estado de Sinaloa inauguró la exposición fotográfica "Mujer Yoreme: Raíz y Espíritu de Sinaloa", con el que se da un merecido reconocimiento a quienes luchan por mantener viva la cultura de sus raíces. La muestra, que se exhibe en el Corredor del Recinto legislativo, fue organizada por la Comisión de Las Comunidades y Asuntos Indígenas y consta de interesantes fotografías del profesor Luis Enrique Gastélum Toscano, que muestran la forma de vida de estas mujeres y dan referencia a la forma de vida de decenas de familias que pertenecen a las comunidades yoremes en la entidad. La diputada Briseida Valenzuela Buichia, presidenta de la Comisión de Las Comunidades y Asuntos Indígenas del Congreso de Sinaloa, ofreció las […]

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Culiacán, Sinaloa 7 de noviembre de 2025.-* El gobernador Rubén Rocha Moya tomó protesta a Silvia Evelin Ward Bringas como nueva titular de la subsecretaría de Educación Básica, quien se suma para reforzar la agenda estatal, garantizando el sentido social y humanista de su administración. Ante la presencia de la secretaria General de Gobierno, Yeraldine Bonilla Valverde y la titular de la secretaría de Educación Pública estatal, Gloria Himelda Félix, el gobernador Rocha instó a la funcionaria a trabajar con responsabilidad y eficiencia, garantizando este derecho para nuestras niñas, niños y jóvenes, procurando siempre una educación de calidad que permita formar sinaloenses con conocimientos y habilidades que les permitan ser exitosos e íntegros. Ward Bringas, venía desempeñando el cargo de secretaria general de la Universidad Pedagógica de Sinaloa.

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Llama el gobernador Rocha a jóvenes a convertirse en emprendedores y labrarse un futuro de porvenir

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SINALOA RECONOCE Y CELEBRA A SUS JUVENTUDES EJEMPLARES CON EL PREMIO “RAFAEL BUELNA TENORIO”

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